نمایش›بزباش

خلاصه: بزباش نوعی آبگوشت است که دستور بخت آن به شرح ذیل می‌باشد: مقدار کافی آب در قابلمه بریزید و یک و نیم تا دو ساعت روی حرارت متوسط بگذارید تا بپزد. کمی از چربی یا دنبه گوشت را جدا کرده، در ظرفی بکوبید و به ظرف آبگوشت برگردانید. یک ساعت قبل از اضافه کردن لیمو عمانی به آبگوشت، آن را در آب ولرم خیس کنید. سبزی ها را درشت خرد کرده و در تابه کمی تفت دهید.