کسانی که اهل نمایش و صحنه‌اند بی‌گمان نام او را کم و بیش شنیده‌اند. بازیگری که در عین جوانی بسیار با تجربه است و بر روی صحنه هرگونه هنرنمایی از او دور از ذهن نیست و این از قدرت ذهن او و تمریناتش نشات می‌گیرد.
"عزالدین توفیق" بازیگر عرصه هنرهای نمایشی است و توانسته است طی این سال‌ها خود را در این هنر تثبیت نماید .
این آکتور خوش فکر طی این سال‌ها توانسته است با کارگردانان صاحب سبکی چون فرهاد آئیش، دکتر علی رفیعی، ناصر حسینی مهر، مرتضی میرمنتظمی و حسین کشفی بعنوان بازیگر همکاری داشته باشد، او همچنین در مجموعه هایی چون ساخت ایران سه و شبکه مخفی زنان نیز حضور داشته است.
حاصل همکاری این فعال هنری با کارگردان‌های ذکر شده به آثاری چون: چمدان، خاطرات و کابوس های یک جامه‌دار از زندگی و قتل میرزا تقی خان فراهانی، بوف کور، بکت، احتمالات، عددهای نشده و در انتظار گودو منجر گردیده است.
این بازیگر در تازه ترین فعالیت هنری خود این بار با حمید رضا نعیمی همکاری داشته است. "و اینک انسان" اثر نمایشی حمیدرضا نعیمی در کسوت کارگردان است که در سالن چهارسوی مجموعه تئاتر شهر به روی صحنه رفته است، این اثر نمایشی به مجادلات عیسای ناصری در کاخ پیلاتوس و دیگر بزرگان روم باستان اشاره دارد و عزالدین توفیق به همراه میکاییل شهرستانی و ستایش رجایی‌نیا و تنی چند از بازیگران تئاتر آکتورهای این اثر نمایشی را تشکیل می‌دهند.